お楽しみの一口
Amuse bouche
帆立貝と蟹のガスパチョ仕立て
En feuilles de st-jacques et crabe au gaspacho
小さなココットに入ったフォアグラの蒸し物　ポルト酒の香り
Flan de foie gras au vieux porto
スズキのロースト赤ワインソース
Dos de bar roti au vin rouge, risotte aux champignons
茸のリゾット添え 和牛フィレ肉のペリーディンヌ風（トリュッフソース）
Tournedos de boeuf a la Perigourdine
季節のデザート
Dessert pour le couple
コーヒー
Cafe

お楽しみの一口
Amuse bouche
季節野菜のムース　キャビア添え
Mousse de legume aux caviar
長崎産赤座海老のサラダ　シッフォナード
Langoustine et ormeau en chiffonnade de roquette
黒トリュフのラヴィオリ仕立て　マロンクリームソース
Ravioli de truffes a la creme de marron
活オマール海老と舌平目　フランス産茸のヴェルモット酒風味
Fricasse de homard et sole sauce Albert
さわやかな一口
Granite
仔羊のロースト ≪マリアカラス風≫
Noisette d'agneau en croute << maria-callas >>
季節のデザート
Dessert pour le couple
コーヒー
Cafe